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IFR - Institute of Food Research :
Cet institut de recherche, situé à Norwich à l’Est de la Grande Bretagne, est le seul institut de recherche public Britannique dédié aux sciences des aliments et leurs relations avec la santé. Il est organisé autour de 5 grands axes de recherche :
- Biologie intégrée du tractus gastro-intestinal (compréhension des composantes du tractus et de ces troubles chroniques comme allergies alimentaires, maladies inflammatoires et cancer colorectal)
- Produits naturels des plantes et Santé (identification des produits, synthèse végétale, compréhension des mécanismes d’action sur les tissus humains, évaluation des effets sur la santé)
- Pathogènes alimentaires (microbiologie prédictive et acquisition de connaissances biologiques fondamentales sur les bactéries pathogènes des aliments)
- Structure des aliments et Santé (amélioration de la qualité nutritionnelle des aliments en relation avec l’obésité, les allergies et le cancer)
- Durabilité de la chaîne alimentaire (optimisation de l’exploitation des matières premières, valorisation des co-produits, biocarburants, ingrédients…)
Il est intégré dans de nombreux projets européens parmi lesquels NovelQ, NuGo ou encore EuroPrevall.
Chiffres-clés :
215 chercheurs permanents
+ de 300 publications (articles, posters et présentations) par an
Filiale de prestation de service à destination des industriels de l’agroalimentaire (IFR-Extra)
Animateur d’un réseau « Nutrition et Santé »
Institute of Food Research,
Norwich Research Park,
Colney, Norwich NR4 7UA, UK
Tel. : +44(0)1603 255000,
Fax : +44(0)1603 507723
www.ifr.ac.uk
