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Nos groupes "projets" :
Des groupes de travail, souvent issus de nos commissions thématiques, peuvent être créés en réponse à une demande de nos adhérents (industriels ou chercheurs) pour réfléchir conjointement à une problématique commune. Actuellement 5 groupes sont animés par le pôle ou ses délégués thématiques
Groupe de travail « BBVP » (boulangerie, biscuiterie, viennoiserie, pâtisserie)
Animé par la déléguée territoriale Pays de la Loire et le PAO (Pôle Agronomique Ouest), il s’est constitué en 2008 et permet de réunir des industriels du secteur BBVP et des chercheurs. Les axes de travail sont multiples : profils nutritionnels, contaminants néoformés, économies d’énergie sur les postes de cuisson, indice glycémique et qualité aromatique des aliments...
> Contacts : Viviane Kerlidou & Stéphan Rouverand
Groupe de travail « Senior santé »
Animé par le CRITT Santé Bretagne (en relation avec la CCI de Rennes) il réunit une cinquantaine de participants industriels et de recherche car cette cible « Séniors » est un axe fort d’innovation pour les industriels de l’agroalimentaire et les équipementiers...
> Contact : Hélène Le Pocher
Groupe de travail « Coproduits végétaux »
Animé par Vegenov, en collaboration avec CBB Développement, il réunit une trentaine de participants de la filière : producteurs, industriels, ingrédientistes, industriels du domaine de l’éco-extraction…
> Contacts :Serge Mabeau et Gaëlle Leroy
Groupe projet Biomarqueurs en nutrition humaine
Ce groupe de travail interpôle, animé conjointement par le CRITT Santé Bretagne et le pôle NSL (Nutrition Santé Longévité), mis en place en début 2011, a pour vocation de faire un état de l’art sur différents axes santé (intestin et immunité, contrôle du poids, satiété, antioxydants, cardiovasculaire, fonctions cognitives..) et aussi de faciliter l’émergence de projets collaboratifs associant les adhérents des 2 pôles.
> Contatcs : Hélène Le Pocher et Pôle NSL
Groupe projet Produits de la mer Basse-Normandie
Coanimé avec le Pôle Mer Bretagne ce groupe de travail a été créé en décembre 2010. Il a pour but d’animer ce secteur d’activité, via plusieurs réunions annuelles en proposant aux acteurs des pistes de réflexion sur des sujets spécifiques à leur métier.
> Contatcs : Emmanuelle Leflemme et Pôle Mer
De ces différents groupes de travail peuvent émaner des Focus thématiques*, sources d’émergence de projets labellisables par Valorial !
*Etudes exploratoires permettant de faire le point scientifique, réglementaire, économique, technologique… sur des sujets et des thématiques identifiés notamment dans les commissions thématiques et des groupes de travail.
