Formation Les Algues au Menu : culture, récolte et cuisine

Merci les Algues s’associe avec le Centre Culinaire et le CEVA pour proposer une formation en présentiel à la rencontre de professionnels, à un tarif de 760 € HT les 2 jours (possibilité de prise en charge par votre OPCO).

A l’issue de la formation, vous serez capable de :

• Connaître la filière de production des algues
• Identifier les algues alimentaires à dispositions des chefs et leurs principaux intérêts et qualités
• Acquérir les fondamentaux des techniques culinaires appliquées aux algues et élaborer des recettes adaptées aux attentes des consommateurs
• Développer votre créativité culinaire grâce aux connaissances acquises

Cette formation sur 2 jours fait la part belle aux rencontres avec les professionnels des algues (récoltant, algoculteur, chefs) sans oublier des données techniques sur les algues, des sorties sur l’estran et un défi culinaire.

Contactez-nous :

• via notre site internet Merci les Algues
• ou notre responsable de la formation : Arielle UCHEDA au 06 37 51 92 62 ou par email à arielle@macuisineadusens.com

Pour vous inscrire, rendez-vous sur la page de la formation
Téléchargez la brochure de la formation

Et si vous partagiez cette information autour de vous ?

Au plaisir de vous retrouver les 7 et 8 octobre !

L’équipe de Merci les Algues !

Site web Merci les algues !