Le secteur de la viande (bovins, lapins, volailles et porcs) tient une place primordiale dans l’économie régionale. Une des forces des Pays de la Loire réside dans l’ancrage territorial des productions animales et la présence d’outils d’abattage et de transformation performants.
Toutefois ces filières font face aujourd’hui à différents défis sociétaux et à la concurrence de la végétalisation de l’alimentation. Afin de répondre aux attentes des consommateurs et de redynamiser l’offre, il est nécessaire de comprendre l’évolution des marchés pour identifier les opportunités d’innovation à saisir.
Le Technocampus Alimentation vous propose un webinaire le jeudi 7 novembre de 10h30 à 12h pour décrypter l’évolution de la consommation des produits carnés en France et à l’international, découvrir des innovations produits et les tendances pour chacune des filières.
Co-organisé avec : CTCPA