Le Clean Label est une attente grandissante associé à une recherche de simplicité et de naturalité par un consommateur en quête de réassurance. L’industrie agroalimentaire planche sur ce sujet depuis un bon moment déjà, faisant parfois face à des paradoxes entre les exigences des consommateurs et la faisabilité industrielle.
Est-on sûr que le produit « Clean Label » développé par l’industriel sera perçu comme « clean » pour le consommateur ? Jusqu’où industriels et consommateurs doivent, peuvent et souhaitent-ils aller dans cette recherche de naturalité ?
Présentiel ou distanciel, venez échanger le mardi 12 octobre prochain, avec les adhérents et experts partenaires du réseau Valorial, pleinement mobilisés dans cette mouvance du Clean Label et de la Naturalité.
Au programme :
- Au programme de la matinée (avec la présence de l’ensemble des intervenants sur le site de Quimper) :
- A partir de 8h30 : Accueil (avec présentation obligatoire de votre Pass Sanitaire)
- 9h15 : Introduction de la journée – Fabien LE BLEIS, Valorial
- 9h30 : Naturalité et Clean Label : mise en perspective des représentations, attentes et stratégies d’actions des consommateurs et des industriels en termes de naturalité – Marie-Loïc GARIN, Centre Culinaire Conseil
- 10h10 : Alimentation biologique, précurseur et accélérateur à la naturalité ? – Stéphanie THEBAULT, Initiative Bio Bretagne
- 10h30 : Exemple d’une démarche d’innovation déployée vers la naturalité sur le marché des ingrédients ? – Célina AVIGNON, Solina
- 10h50 : Pause
- 11h10 : Véganisme & Clean Label : décryptage d’une tendance de fond controversée – Camille TRAORE, Algama
- 11h30 : Interactions produit/procédé : quelles stratégies R&D pour développer des solutions Clean Label en panification – Alain LE BAIL et Eve-Anne NORWOOD, Oniris/GEPEA
- 11h50 : La naturalité sous l’angle réglementaire : Foire Aux Questions – Pierre CORRE, ADRIA
- 12h10 : Comment communiquer une démarche filière durable en co-création avec le consommateur final ? – Jeanne-Marie ROBERT, Merci Les Algues et Caroline PECHERY, Scan’Up
- 12h30 : Regard d’expert et perspectives – Etienne GUILLOCHEAU, Food Innov Group
- 12h50 / 14h00 : Pause déjeuner sur les sites de Quimper et Saint-Lô
- 14h30 / 17h00 : visite des deux centres techniques d’expertise agroalimentaire
- A Quimper : Parcours immersif au sein de l’ADRIA (places limitées à 24 personnes)
- La Fabrique « Venez découvrir des outils, méthodes et pratiques pour mieux appréhender les stratégies d’Innovation « Clean Label »
- Le Laboratoire « Venez explorer le laboratoire et les équipements permettant de sécuriser une démarche produits « Clean & Clear »
- L’Ecole « Venez échanger entre pairs sur l’ensemble des enjeux et impacts opérationnels pour l’entreprise, d’une démarche Clean Label »
- A Saint-Lô : Retours d’expériences, pitchs d’acteurs du Clean Label, rencontres B2B, visite d’Actalia (places limitées à 25 personnes), en partenariat avec Saint-Lô Agglo et AREA Normandie
Lieux des évènements :
-Quimper : Centre de Gestion du Finistère – 7 Boulevard du Finistère – 29000 Quimper
-Saint-Lô : Technopole de Saint Lô : ILO 21 / 58, rue Lycette Darsonval – 50000 Saint-Lô
Toutes les détails pour un bon déroulement seront envoyés aux inscrits par e-mail.
Un pass sanitaire vous sera demandé à l’accueil :
Conformément aux directives des autorités, un Pass sanitaire valide sera demandé à l’entrée.
Le Pass sanitaire consiste en la présentation, via un QR code (version papier ou numérique) de :
– un test PCR ou antigénique négatif de moins de 48h (les auto-tests sont exclus) ;
– un certification de vaccination à condition que les personnes disposent d’un schéma vaccinal complet ;
– le résultat d’un test RT-PCR ou antigénique positif attestant du rétablissement du COVID, datant de plus de 15 jours et de moins de 6 mois.
Pour plus d’informations : www.gouvernement.fr/info-coronavirus/pass-sanitaire
Inscription obligatoire, réservée aux adhérents de Valorial
Pour les visites de l’après-midi, les organisateurs se réservent le droit de valider les inscriptions
Pour vous inscrire, c’est : ici
Contact
Fabien LE BLEIS, Valorial,fabien.lebleis@pole-valorial.fr
Pierre NICOLLET Valorial,pierre.nicollet@pole-valorial.fr
