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« Cuisiner, c’est réfléchir l’époque » Alain Ducasse Alors que les fêtes de fin…
En janvier 2013 Aymeric Caron, grand reporter, chroniqueur, et végétarien assumé, publiait No Steak. Dans cet ouvrage, il…
La déclaration obligatoire : un stigmate pour les protéines du futur ? par Philippe…
Hélène Marfaing est chef de projet agro-alimentaire au CEVA Centre d'Etude et de Valorisation des…
Léon Guéguen est Directeur de recherche honoraire de l’Inra, ancien directeur du Laboratoire de nutrition et…
Jacques MOUROT est Directeur de Recherche à l'Unité Mixte de Recherches Système d’Elevage, Alimentation Animale…
Jean-Paul Simier est agronome et économiste il est directeur "agriculture et agroalimentaire" à Bretagne Développement…
Céline Laisney est directrice d'Alim'Avenir cabinet de veille, tendance et prospective de l'alimentation. Bonjour Céline,…
Rudy Caparros Megido est Assistant de recherche à l'Unité d’entomologie fonctionnelle et évolutive – Gembloux Agro-Bio…