Valorial’Connection : « Scorings alimentaires et environnementaux : décryptage, impact et retours d’expériences »

Scorings alimentaires et environnementaux : décryptage, impact et retours d’expériences 

Depuis quelques années, un grand nombre d’initiatives de scoring se sont développées dans le secteur alimentaire, visant à fournir aux consommateurs des informations plus détaillées sur divers attributs des produits. Qu’elles s’inscrivent ou non dans le cadre de politiques publiques nationales ou européennes, ces démarches s’appuient sur des travaux scientifiques, parfois encore en cours de développement, afin de nourrir les systèmes de notation des produits. L’historique de certains scores permet aujourd’hui d’évaluer leur impact sur les choix alimentaires des consommateurs ainsi que sur les décisions stratégiques et les engagements des entreprises des filières alimentaires.

Cette journée a pour objectifs de :

• Dresser un état des lieux des différents systèmes de scoring dans le domaine alimentaire et de leur niveau de maturité.
• Appréhender la solidité des bases scientifiques qui sous-tendent les initiatives actuelles, ainsi que les travaux en cours.
• Évaluer l’impact de ces scores sur les comportements d’achat et de consommation des produits alimentaires.
• Partager des retours d’expérience et des témoignages d’entreprises agroalimentaires impliquées dans ces démarches.

En présentiel ou en distanciel, venez échanger le mardi 10 décembre prochain, avec les adhérents et experts partenaires du réseau Valorial, mobilisés pour cette journée.

Au programme de la matinée :

• 8h30-9h00 : Café d’accueil
• 9h00-9h05 : Introduction de la journée, par Clémence CARBONNEL, Responsable projets R&I Normandie et Léa-Margaux BICHON, Chargée Projet Innovation – Valorial
• 9h05-9h30 : Scores alimentaires : état des lieux des différents systèmes de notation nutritionnels et environnementaux, par Adrien Douineau, Fondateur – Scan’Up
• 9h30-09h55 : Comment calculer un score environnemental ?  par Lucie Morel, Chargée de projets Environnement – Actalia
• 09h55-10h20 : L’influence des scoring sur le comportement des consommateurs : approche à travers deux projets collaboratifs par Youenn Loheac – Enseignant Chercheur – Rennes School of Business

10h20 – 10h30 : Pause

• 10h30-10h50 : L’impact du NS sur le parcours d’achat du consommateur à travers une simulation de drive en ligne, par Claire Quinton, Business Developer sensory and consumer – Mérieux Nutrisciences
• 10h50-11h10 : Perception, compréhension et utilisation du nutri-score dans l’objectif d’informer sur l’évolution de son algorithme par Pauline Ducrot, Chargée de mission prévention et promotion de la santé – Santé Publique France
• 11h10-11h40 : Comment informer et éclairer le choix des consommateurs : vers un affichage intégral harmonisé ? par Julia Terpman Perot, Coordinatrice et Responsable Développement – Collectif En Vérité 
• 11h40-12h25 : Témoignage IAA sur les choix de mise en place scoring et impact sur la marque, avec Charlotte Marsollier, Responsable innovation – Atelier V*
• 12h25-12h30 : Conclusions & Enseignements de la matinée par Valorial

Après-midi :

• 14h30-16h00 : Visite Actalia Senso, atelier ludique de dégustation en cabines sensorielles sur la thématique du Nutriscore, animé par :
  • Virginie Herbreteau, Directrice d’études et développement des méthodes – Actalia
  • Céline Lucas, Directrice d’études et développement de l’activité – Actalia

• 16h00-16h10 : Conclusion de la journée par Valorial

Valorial et Actalia, vous donnent rendez-vous le 10 décembre prochain
à Caen (26 rue Villons-les-Buisson CAEN) et en webinaire.