Les rencontres Bba Milk Valley 2026

Filières laitières en transition : comment produire durablement sans compromis sur la qualité ?

Au programme :

Keynote

Sur la filière laitière face à a transition énergétique & climatique : « Les enjeux énergétique et climatique dans la filière laitière : données de référence, attentes sociétales, cadre réglementaire (stratégie bas carbone) » – Intervenant à confirmer

Session 1 : Mesurer pour agir. Eco-conception et ACV.

• PrOMEES-Lait, pour aller vers un outil spécialisé – ACTALIA (Mickael GARIN)

Session 2 : Adapter les procédés réduire les impacts

• Tour d’horizon des opérations de concentration/séchage – Couts énergétiques associés – ACTALIA (Pierre BARRUCAND)
• Revisiter les procédés de concentration/séchage pour reformuler des poudres de lait innovantes. Projet BIFORES – INRAE (Sergine EVEN)

Opening session : S’inspirer de l’expérience d’autres filières

• Intervenant à confirmer

Clôture de la journée et partages autour d’un rafraichissement

Contact :

Karine Le Roux et Stéphan Rouverand, VALORIAL