Introduction
La simplicité est un sujet à la croisée du contexte économique, social et environnemental. Le Centre Culinaire Conseil a choisi de traiter ce thème car il leur a semblé que la Simplicité pouvait être une réponse intéressante à explorer. Elle est à la croisée des problématiques économiques, sociales et économiques actuelles :
Contraintes économiques
- Des marges de plus en plus contraintes pour les entreprises agro-alimentaires
- Des risques sur la disponibilité et le coût des matières premières
Contraintes sociales
- La période d’inflation que nous avons traversée a laissé de traces et une part importante des consommateurs peinent à boucler leur budget alimentaire
- Environ 1 français sur 3 rencontre des difficultés à se procurer une alimentation saine lui permettant de faire 3 repas par jour
Contraintes environnementales
- 6 des 9 limites planétaires sont déjà dépassées. Ce sont justement celles qui sont liées à notre modèle agricole et alimentaire
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Mémona Dalichampt
Chargée de communication digitale
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