Green Dairy Management

Pendant 30 mois, dans le cadre du projet Green Dairy Management, labellisé par Valorial, Valorex et ses partenaires (Isatech, Institut de l’Elevage – Idele, Bleu Blanc Coeur) vont développer un nouvel outil de conseil autour de la réduction du méthane destiné aux élevages laitiers. Objectif : proposer aux éleveurs de façon simple et rapide des solutions nutritionnelles personnalisées pour réduire les émissions de méthane et suivre les évolutions en routine sur le terrain.

Il s’agit d’un projet structurant pour accompagner la transition des filières laitières vers des pratiques plus durables et décarbonées. Ce programme, labellisé par Valorial en juin 2025, et d’un montant total d’1 M€, est soutenu par la Région Bretagne, avec le concours de Rennes Métropole, Fougères Agglomération, et Vannes Agglomération.

A l’occasion de son lancement dans les locaux de Valorial au Centre Culinaire il y a quelques jours, nous avons rencontré Guillaume Chesneau (Directeur Métiers de l’Industrie, Sourcing, Recherche & Innovations) et Solveig Mendowski (Ingénieur Recherche & Innovations, Ph. D., Chef de projet), de Valorex :

Quel est le caractère innovant du projet ?

Il repose sur deux éléments principaux : tout d’abord la mise à jour des travaux sur les connaissances de l’effets des lipides sur la réduction du méthane entérique. A date, si tout le monde est d’accord pour dire que les lipides ajoutés dans les rations des vaches laitières permettent de réduire les émissions de méthane entérique, il n’y a pas de consensus scientifique sur un éventuel effet de la nature des lipides sur cette réduction. Nous conduisons des travaux pour essayer de trancher si oui ou non la nature des lipides influe sur la réduction du méthane entérique chez les vaches laitières.

Pour aller plus loin, de nombreuses bases de données vont être connectées pour créer un outil d’aide à la décision pour aider, à l’aide de l’IA, les éleveurs, les fabricants d’aliments et les laiteries à réduire le méthane entérique émis en élevages bovins laitiers. L’idée est que l’outil propose à ces acteurs des leviers pertinents en fonction de leurs situations pour réduire le méthane entérique.

Et quelles sont les prochaines étapes ?

Il s’agit dans un premier temps de consolider la base de données issues de la littérature scientifique qui servira à l’étude de l’éventuel effet de la nature des lipides sur la réduction de méthane entérique obtenue.

L’idée est de continuer également la connexion des différentes bases de données pour alimenter l’outil d’aide à la décision à développer.

Et nous allons étudier les critères d’acceptabilité du futur outil d’aide à la décision sur le terrain, dans le secteur bovin laitier.