L’atelier V*

L’atelier V* ambitionne de relever le défi d’une alimentation positive réconciliant le bon sens avec le régal des sens ! Cette joyeuse équipe explore la diversité des légumineuses bio françaises dans des recettes végétales 100% vraies, gourmandes, colorées et créatives. Ils sélectionnent avec soin des légumineuses et légumes 100 % bio, les cuisinent avec cœur tous les jours dans leur propre atelier pour régaler au quotidien, rassembler tous les gourmands autour d’une même table… et faire de chaque jour un Veggie Good Day ! A l’occasion de leur adhésion à Valorial, nous avons rencontré Charlotte Marsollier, Responsable innovation chez l’atelier V*. #Welcome

Quel est votre cœur de métier? Quels marchés que vous visez ?

Notre atelier basé à Vannes est spécialisé depuis 2016 dans une alimentation privilégiant le règne végétal, en remettant plus de légumineuses bios et françaises dans nos vies ! Notre joyeuse équipe oeuvre chaque jour avec une ambition immense, belle, sincère et motivante… de relever le défi d’une alimentation positive qui réconcilie le bon sens avec le régal des sens :). Une alimentation V*égétale, V*raie, V*ariée et V*raiment gourmande en capacité de rassembler tous les gourmands autour d’une même table pour partager des moments qui s’annoncent aussi gourmands que joyeux et colorés. Rejoignez-nous donc dans cette aventure collective !

Marchés prioritaires : GSS et RHD

Quelle est votre actualité du moment et/ou des prochain(e)s semaines/mois ?

Parce que rien n’arrête une évidence dont le temps est venu … Nous, L’atelier V* considérons que la meilleure façon d’engager la transition alimentaire, c’est de faire URGEMMENT acte de transparence et de pédagogie radicale à l’égard de tous les mangeurs … et ce sur l’ensemble de la chaîne nourricière ! Dire toute la vérité influence la demande dans le bon sens et nous garantissons un monde dans lequel nous avons envie de vivre.

A L’atelier V*, nous avons des ambitions et des convictions fortes en faveur d’une alimentation positive, mais nous ne revendiquons absolument aucune perfection.

Depuis toujours la transparence est notre cheval de bataille et ça, c’est vraiment pas du blabla. Nous sommes une équipe de passionnés et gourmands qui se donnent tous les jours à 100% pour vous satisfaire, et ça ne compte pas pour du beurre ! Nous vous disons tout, absolument tout, parce que nous n’avons rien à cacher. Nous savons à quel point c’est engageant de vous nourrir et combien il est important pour vous de savoir ce que contiennent nos produits. Chaque jour est un apprentissage, une remise en question, et nous cherchons sans cesse à nous améliorer pour développer des solutions toujours plus vertueuses.

Notre offre porte depuis toujours la responsabilité qu’un futur plus responsable peut conduire à un futur vraiment désirable… Le chemin vers notre « idéal » en faveur d’une transition alimentaire qui tisse des liens solides et sincères entre celui qui fait pousser et celui qui mange … passe prioritairement par cette logique de sincérité.

C’est forte de cette dynamique 100% V*raie que nous lançons notre nouvelle gamme ‘Le tour du monde des boulettes’, nous allons vous dire nos quatre vérités (bon, en fait il y en a plutôt 10…) :

👉 Nos recettes sont 100% végétales, 100% bio, contiennent 100% d’ingrédients simples et vrais, sans colorants, sans conservateurs mais elle sont avant tout 100% SANS mensonges et ZERO ambiguïté !

👉 A travers l’intégration d’un QR code sur nos emballages, nous proposons aux mangeurs une grande porte ouverte sur :

• Les origines de toutes nos matières premières
• Le niveau de transformation
• Le Planet-Score
• et demain plus encore … parce qu’à L’atelier V*, les salades on ne les raconte pas, on les mange !

👉 Pour aller encore plus loin… nous serions déjà prêts à intégrer des éléments de transparence concernant la répartition de la valeur sur l’ensemble de la chaîne nourricière (« Je paye qui/quoi en déplacer ce petit pot ? »)…

L’appel est donc bien ouvert à tous nos fournisseurs, clients, partenaires et distributeurs sur cette volonté d’aller vers cette transparence radicale, main dans la main avec vous TOUS 😉​ !…

👉 Découvrez tout le contenu disponible ici :

*Nouvelle gamme de ‘mini boulettes du monde’ disponible depuis le 1er mars 2024 EXCLUSIVEMENT en magasins spécialisés bios.

Pour quelles raisons adhérez-vous à Valorial ?

L’innovation fait partie de notre ADN… Elle n’est par nature pas une fonction mais une démarche itérative qui se nourrit de la diversité des points de vue, de regards croisés et doit par nature s’infuser à tous les niveaux de l’entreprise… Notre adhésion à Valorial nous permet de nourrir notre curiosité collective si essentielle, de bénéficier d’une veille 360 et de s’accorder de temps de sérendipité nécessaires … Elle nous encourage à lever la tête de nos guidons quotidiens dans une dynamique de partage avec un grand réseau d’experts et de professionnels du Grand Ouest.