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Études thématiques

29 janv. 2020

Le Focus thématique « Les cleantechs dans les secteurs agricoles & agroalimentaires » est disponible !

Introduction Les industries agroalimentaires et les exploitations agricoles doivent s’adapter au changement climatique et faire face à la...

30 janv. 2019

Le Focus thématique « La couleur des aliments » est disponible !

Introduction « Il ne suffit pas qu’un aliment soit bon à manger, encore faut-il qu’il soit bon à...

30 mai 2018

Le Focus thématique « Boostez la performance de vos usines agroalimentaires grâce au numérique » est disponible !

Industrie du futur, transformation numérique, performance industrielle...Une synthèse complète et un outil indispensable sur les problématiques spécifiques et...

27 févr. 2018

Le Focus thématique « Aliments fermentés : entre verrous réglementaires & attentes consommateurs » est sorti !

Introduction Selon une étude de BIS Research, le marché des produits et ingrédients fermentés devrait passer de 636,89...

29 janv. 2018

Focus thématique « Millennials, quelles nouveautés leur proposer »

Résumé :  Valorial, Agrocampus Ouest et le Centre Culinaire Contemporain ont étudié la cible des Millennials et leur rapport...

29 sept. 2017

Focus thématique « Boîte à outils des caractéristiques des protéines végétales »

Résumé :  Valorial & Foodinnov Nutrition (ex LRBEVA Nutrition) ont réalisé une « boîte à outils » permettant d’intégrer dans diverses matrices...

26 janv. 2017

Focus thématique « La valeur de l’emballage alimentaire »

Dans le prolongement de la journée ValorialConnection "Innovez et donnez de la valeur à vos emballages" du 17...

23 déc. 2016

Focus thématique « Biodisponibilité des vitamines et des minéraux »

Valorial publie un nouveau Focus thématique "Biodisponibilité des vitamines et des minéraux" Résumé public Bien qu’il existe de...

18 oct. 2016

Focus thématique « Big data et agroalimentaire »

  Dans le prolongement de la journée ValorialConnection "Big Data : une mine d'or à exploiter pour innover...

19 sept. 2016

Zoom thématique « Impact des intrants sur la qualité microbiologique & chimique des aliments »

  Préambule La FAO (Organisation des Nation Unies pour l’alimentation et l’agriculture) considère comme intrant l’ensemble des éléments...

26 avr. 2016

Zoom thématique « Le microbiote intestinal »

  Le microbiote intestinal représente un sujet d’étude actuel avec des perspectives très intéressantes, autant chez l’homme que chez l’animal. Nous...

18 janv. 2016

Focus thématique « Les nouvelles sources de protéines marines »

  Tirer parti de toutes les richesses de la mer de manière durable est une condition sine qua...