BCT online

L’application BCT online, à destination des bouchers-charcutiers-traiteurs, est développée dans le cadre du projet MEATYL@b* (lauréat du FUI). Rencontre avec Olivier Lunel de la société Novelios.

Flashback : dans quel contexte est née cette application ?

Comme vous le savez, le marché des produits carnés est impacté par l’émergence de nombreuses tendances comme le végétarisme. Les consommateurs ont changé leurs modes de consommation, ils accordent plus d’importance à la qualité des produits et à l’environnement. Cette prise de conscience a donné naissance à une nouvelle tendance de consommation qui a entrainé l’arrivée en masse de produits de substitution aux protéines animales.

C’est dans ce contexte qu’est né le projet d’innovation collaboratif MEATyL@b*, porté par Solina, fournisseur d’ingrédients, et sa filiale CAP Traiteur dédiée notamment aux Bouchers Charcutiers Traiteurs. Novelios est le partenaire digital de ce projet labellisé par Valorial et lancé en mai 2017. Les acteurs de ce projet associent innovations alimentaires et numériques. Ses développements s’articulent autour de 3 axes principaux : conception d’ingrédients à base de protéines végétales, conception d’outils numériques d’aide à la formulation, développement de nouveaux produits et applications charcutières.

Concernant la partie digitale, Novelios a en charge au sein du consortium le développement d’une application web. L’étude de marché et l’aspect marketing et communication de cette application ont été confiés à un groupe d’étudiants spécialisés en marketing agroalimentaire à Agrocampus Ouest à Rennes.

BCT online, c’est quoi ?

Le digital étant en constante évolution, des outils se développent dans différents domaines pour faciliter certaines activités de l’entreprise tout en les modernisant. Cependant, le secteur de la boucherie charcuterie est actuellement peu digitalisé. Certains BCT (Boucher Charcutier Traiteur) se transmettent leur savoir-faire depuis de nombreuses générations et ne trouvent pas l’intérêt de gérer leur boutique au travers d’une application web. L’étude préalable a été indispensable pour connaitre le marché actuel du digital et les besoins des BCT dans leur quotidien.

BCT online est une application web « métier » développée en mode SAAS, elle répond à l’ensemble des besoins que peuvent avoir les BCT sur une seule et même plateforme sécurisée, avec des briques de services interconnectées. Elle est composée de différentes fonctionnalités telles que la qualité et la traçabilité afin de simplifier la gestion et d’assurer la sécurité sanitaire des produits avec un suivi des données. Une autre fonctionnalité permettra aux BCT d’accéder à la réglementation concernant leur secteur d’activité. L’application donnera également accès à de nombreuses autres fonctionnalités telles que les recettes, les innovations et l’actualité du secteur, la communication via les réseaux sociaux, etc.

Vous en êtes où aujourd’hui ?

La version bêta est en cours de finalisation. Prochaine étape : une phase de test avec un panel d’utilisateurs (bêta-testeurs). Ce nouvel outil sera déployé en deuxième partie de l’année 2019 avec un système d’abonnement mensuel attractif. C’est une appli métier qui va faciliter le quotidien des BCT et leur permettra de se digitaliser à leur rythme, de gagner en sérénité, tout en garantissant la sécurité des données et une meilleure transmission des savoir-faire. La plateforme a aussi pour objectif d’améliorer la productivité des artisans et de les aider et les conseiller dans leur communication.

Pour plus de détails :

www.bctonline.fr

*Partenaires du projet MEATyL@b : ACSystème, AVRIL, Hénaff, NOVELIOS, SOLINA, Inra (UR BIA, UMR IATE, I2M), ADRIA, Agrocampus Ouest, CAPTraiteur

Co-financeurs du projet MEATyL@b : ETAT (FUI), CONSEIL REGIONAL DE BRETAGNE, RENNES METROPOLE, QUIMPER BRETAGNE OCCIDENTALE, CONSEIL DEPARTEMENTAL DU FINISTERE

Contact

Olivier Lunel - Novelios
Cloud Engineering


02 99 14 76 38 / 07 68 19 80 52
www.bctonline.fr