La qualité du produit commence par celle de la matière première. Caractériser cette matière est donc un enjeu majeur pour les acteurs de la chaîne alimentaire. Avoir accès à des technologies innovantes et des équipements plus modernes, plus sensibles, plus rapides, plus faciles d’utilisation et prédictifs est plus que jamais d’actualité.
Valorial, Végépolys Valley et ACT food Bretagne vous proposent de venir découvrir les nouvelles solutions pour prédire et contrôler les matières premières végétale et animale le mardi 24 mars au Campus Numérique de Beaulieu à Rennes (plan d’accès) et à l’INSA de Rouen (plan d’accès) en visioconférence entre les deux sites.
Au programme :
- 8h45 : Accueil, introduction et présentation de la journée
- 9h20 : Comment évaluer la qualité TECHNOLOGIQUE ET NUTRITIONNELLE ?
- Antoine VAUTIER de l’IFIP sur les applications de la spectroscopie et de la visionique pour le tri de la qualité des viandes blanches ;
- Guillaume MAIRESSE de Valorex sur différents cas concrets d’usage de la technologie NIRS (dans les champs, les usines et dans l’assiette) ;
- Grégory VERICEL de Chopin Technologies sur les nouvelles méthodes rapides d’analyse des céréales et des farines.
Pause-café networking
- 10h50 : Comment prédire et contrôler la qualité SANITAIRE ?
- Inès BIRLOUEZ de Spectralys Innovation sur les technologies de fluorescence pour appréhender la qualité des produits céréaliers et laitiers ;
- Larissa BALAKIREVA de Novocib sur le contrôle de la fraîcheur des produits aquatiques par le dosage de nucléotides ;
- Denis TREGOAT de Photonics Bretagne sur l’agro-photonique et la détection du datura dans les haricots verts.
- 12h00 : Comment contrôler l’AUTHENTICITE des produits alimentaires ?
Jean-François MORIN & Freddy THOMAS d’Eurofins sur :
- les méthodes non-ciblées : des outils analytiques innovants ;
- la présentation de succès issus de la recherche collaborative
12h35 : Pause déjeuner networking
- 14h00 : Un peu de prospective…
- #LaboduFutur, nouveau paradigme pour le contrôle de la qualité alimentaire, Yvon Gervaise, Société des experts chimistes de France
- #ProblématiquesEmergentes : nouveaux contaminants et risques associés, Pierre BOURLES, Phytocontrol
- #IntelligenceCollective : mise en partage des idées de projets ayant émergé au cours de la journée
- 15h45 : Visites de :
- SGS à Rouen
- Phytocontrol à Rennes
16h45 : Fin de la journée
Pour vous inscrire, c’est ici
Nombre de places limitées à 50 personnes, événement réservé aux adhérents de Valorial et Vegepolys Valley
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