ValorialConnection / Webinaire : « Moins d’additifs demain ? Quelles solutions ? »

S’il y bien un consensus à l’heure actuelle, c’est sur l’attente des consommateurs en matière de transparence et de naturalité des produits alimentaires, qui est amplifiée par l’utilisation des applications de notation qui fleurissent sur les smartphones. Même quand ils sont autorisés, les additifs ont mauvaise presse.
Les industriels de l’agroalimentaire sont en recherche permanente de solutions adaptées, tant d’un point de vue technologique, qu’économique, pour les substituer par des ingrédients naturels ou des technologies douces.

Valorial vous propose de faire un point, le 4 juin prochain de 10h à 12h, en format webinaire, sur la réglementation en matière d’additifs alimentaires et sur les alternatives pour alléger vos listes d’ingrédients.

Au programme :

• 10h : Introduction
• Témoignage industriel : Attentes des consommateurs, comment s’adapter ? Stratégies mises en œuvre, Pauline Huet Kerviel, Chef de projet Nutrition – FLEURY MICHON
• Volet réglementation : La réglementation des additifs : de quoi parle-t-on, quelles évolutions notables ?  Anne-Laure Bequet, Chef de projet réglementation et formation  – ADRIA Développement
• L’ultra-transformation : comment est-elle perçue par le consommateur ? Quelles pistes pour plus de transparence ? Aris Christodoulou, CEO and Co-founder– SIGA
• Comment s’appuyer sur des procédés innovants pour répondre aux attentes clients en termes de Clean Label ? Géraldine Gourlaouen, Responsable du pôle R&D et Conseil – FOOD INNOV GROUP
• 11h55 : Conclusion

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