Quimper – 1er octobre 2015
Avec Quimper Cornouaille Développement et l’Adria Développement, Valorial était partenaire de la 5e conférence agroalimentaire organisée par la Technopole Quimper Cornouaille, le 1er Octobre dernier.
Après les seniors (2011), la restauration rapide (2012), le 100% local (2013) et les protéines végétales (2014), la conférence-débat portait cette année sur la tendance à consommer des aliments qui affichent des teneurs importantes en certains nutriments bénéfiques pour la santé : les superaliments (açai, canneberge, spiruline, chou kale, acérola, …).
Plusieurs experts ont pris parole pour éclairer les 73 participants (parmi lesquels de nombreux industriels) sur cette évolution des comportements alimentaires (Eric Birlouez, Sociologue), donner une vision de cette offre marché et décrypter le positionnement des industriels (Stéphanie Le Donge, CCI Rennes), cerner des voies de développement en intégrant les superaliments dans des recettes industrielles (Valérie Le Bihan/Roquette, Anne-Emmanuelle Le Minous/ADRIA, Hélène Le Pocher/ID2Santé, Aurélie Stéphan/TiBoom).
« Cet effet de mode est indéniable et offre aux industriels des leviers d’innovations prometteuses à destination de consommateurs avertis et exigeants ».
Pour retrouver la vidéo de la conférence avec les présentations en ligne : cliquez ici
Ce rendez-vous annuel s’inscrit dans le cadre du cluster ialys – Réseau de performance alimentaire en Cornouaille – avec comme vocation de faire débattre le monde agroalimentaire breton autour d’une tendance de consommation et d’un marché potentiel.
