Objectif : Pour une meilleure valorisation des excédents de pêche du Grand Ouest
Le projet s’est concrétisé début 2013 avec le lancement d’une gamme « Poissons de Bretagne », à marque Guyader. À partir de 8 espèces différentes étudiées, 3 espèces ont été retenues pour le lancement : la sardine, le merlu et le lieu jaune. De nouvelles espèces viendront rapidement enrichir cette gamme. Les poissons sont débarqués dans des ports bretons, filetés par un mareyeur local et envoyés pour être fumés sur le site spécialisé de Nantes adapté à cette production.
L’ancrage territorial fait partie de la stratégie du groupe Guyader Gastronomie depuis plusieurs années et l’origine de la matière première est une préoccupation majeure. La nouvelle gamme s’inscrit
dans cette logique et est née du partenariat avec l’organisation professionnelle « Pêcheurs de Bretagne », avec un cobranding territorial : les noms de l’équipage, du bateau et également celui du port de débarquement sont inscrits sur l’emballage.